Ciri Khas Mie Cakalang Khas Manado
Mie Cakalang – Di Manado selain terkenal dengan bubur manado, ada satu lagi kuliner dari kota manado yang bisa anda cicipi lezatnya, kuliner khas dari manado ini yaitu mie cakalang. Sangat mudah untuk berburu mie cakalang ini di daerah manado. Hampir di setiap sudut kota di daerah manado banyak pedangang kuliner yang menjajakan mie cakalang ini.
Mie cakalang ini menjadi salah satu makanan yang sangat populer dan terkenal dengan kelezatannya di manado yang tidak boleh anda lewatkan. Mie cakalang merupakan makanan favorit dan unik, biasanya mie di campur dengan ayam, tetapi di manado,sulawesi utara mie hidangkan dengan cakalang yang merupakan ikan laut yang kaya akan protein yang tinggi, rasa gurih dan khas dari bawang goreng serta sayur kemudian di tambah sambal menjadi masakan juara di kota manado ini.
Cumanya yang di buat hampir sama dengan mie ayam di jawa cuma sedikit lebih lembut. Mie ini ukurannya besar, berbeda dengan mie ayam, mie instan atau mie kangkung. Mie ini di masak bersamaan dengan ikan cakalang fufu.
Cakalang fufu adalah cakalang yang di masak dengan di asap. Mie di masak dengan ikan cakalang,di tambah dengan sayuran berupa taoge besar dan sawi. Mie ini kemudian di taburi daun bawang, bawang goreng, juga ikan cakalang fufu di atasnya.
Ada 2 macam mie cakalang yaitu mie cakalang kuah dan goreng. Mie cakalang yang di sajikan dengan kuah bening dengan sedikit merica,memberikan nuansa rasa sedikit pedas di lidah. Uap panas yang mengepul dengan taburan bawang goreng di mangkuk membuat selera makan anda bangkit saat mie ini di sajikan.
Untuk mie cakalang goreng semua bahan digoreng dan di masak bersama. Untuk menambah nikmat rasa mie ini, biasanya mie cakalang disajikan dengan dua macam sambal yakni sambal lombok ijo yang direbus sampai lembek,dicampur cuka,air dan garam serta sambal lombok merah yang di ulek dengan sedikit bawang putih dan jahe.
kedua sambal ini bis menjadi pilihan sesuai selera. Harga satu porsi Mie cakalang cukup terjangkau lo. Untuk bisa menikmati mie cakalang cukup mengeluarkan kocek Rp.12.500,- sampai Rp.30.000,- anda sudah bisa menikmati lezatnya mie cakalang khas manado.